De zee als inspiratie en de keuken als een levensstijl om van te genieten en te vieren. Door middel van een menu dat een eerbetoon is aan de naaste omgeving, de zee, ontwerpt Chef José Manuel Miguel een ervaring van diepe liefde voor zijn producten. De beste gastronomie, direct aan het strand, is een ruimte die een authentieke zeevarende levensstijl uitdrukt, bij elke gelegenheid en op elk moment van de dag.