Pescado, arroz, marisco... La Costa Blanca es conocida por sus platos que hacen de ella el lugar ideal para pasar un fin de semana gastronómico.

La gastronomía es uno de los aspectos que más turistas atrae hacia nuestro país, concretamente el 82% de éstos vienen a España motivados por la comida según se desprende del informe ‘Food Tourism 2014’. El gasto medio de los turistas extranjeros oscila entre los 100 y los 250 euros que invierten en disfrutar de la famosa dieta Mediterránea, que tiene su máximo esplendor en la Costa Blanca.
 
El litoral alicantino es uno de los mejores lugares para degustar la cocina que ha hecho a España famosa a nivel mundial. Pescados, mariscos, arroces, verduras.... Todos los alimentos tienen cabida en los platos de los mejores chefs españoles que ubican sus restaurantes en localidades como Denia, Jávea, Calpe, Orihuela, etc. Por eso, hoy analizamos los platos típicos de cada población costera para que puedas disfrutar al máximo de un fin de semana gastronómico en la Costa Blanca.

Fin de semana gastronómico en la Costa Blanca

 

Calpe.

Como buen pueblo pesquero, en Calpe predomina el pescado en todos sus platos típicos. Uno de los más conocidos es la ‘’llauna de Calp’, una receta que se elabora con pescado local, tomates y patata. Esta especie de caldereta se puede realizar al horno o a fuego lento y es muy fácil de preparar. Para los amantes de los arroces, el famoso ‘arròç del senyoret’ es otro de los platos estrella de la ciudad. Esta paella de marisco pelado se puede degustar en casi cualquier restaurante de la ciudad. Sin embargo, uno de los mejores restaurantes de Calpe para degustar arroz, pescado y carne es Audrey’s. El concepto de aunar cocina mediterránea con otros elementos más modernos y sorprendentes ha hecho que el local de Rafa Soler se haya convertido en todo un referente de Calpe que no puedes dejar de visitar. Además, al encontrarse situado en las mismas instalaciones del hotel AR Diamante Beach, lo convierten en el lugar perfecto para realizar una escapada gastronómica.

Fin de semana gastronómico en la Costa Blanca

Denia.

Si por algo es conocida esta localidad alicantina es por la gamba roja. La dificultad de su captura y el hecho de que no sea muy abundante la han convertido en un manjar codiciado en toda España. En su versión más simple (hervidas y a la sal) o en elaboradas recetas (arroces, paellas, caldos…), la gamba roja es un alimento que nadie puede dejar de probar. Uno de los lugares más conocidos para comer este famoso marisco es el restaurante del prestigioso cocinero Quique Dacosta, que ha sido galardonado con tres estrellas Michelin.

Fin de semana gastronómico en la Costa Blanca

Jávea.

Como en todas las localidades de la Costa Blanca, en los platos típicos de Jávea también está muy presente el pescado. Por eso, una de las recetas estrellas del pueblo es la fritura de pescado que no consiste en otra cosa más que en freír diversas tipologías de peces y servirlas frías y acompañadas de un poco de limón. Calamar, sepia, puntilla, boquerón y salmonete son las tipologías más habituales en la fritura de pescado. En cualquier local del puerto pesquero de Jávea se puede pedir este plato que es ideal como tentempié junto a una cerveza fresca o una copa de vino blanco.

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Orihuela.

Entre tanto pescado y arroz destaca que en una población alicantina como es Orihuela el plato más común sea el cocido, eso sí, con pelota valenciana, un embutido típico de la región. Elaborado a fuego lento, el cocido de Orihuela destacada por la variedad de ingredientes con que se elabora (patata, zanahoria, nabo, col, garbanzos, cardo, pelota, ternera, pollo, tocino, yemas de huevo, etc.). Este plato más típico del invierno hay que degustarlo con tiempo y con mucha calma, sólo así es como realmente se disfruta.

Fin de semana gastronómico en la Costa Blanca

Elche.

Esta ciudad es la tercera más poblada de la Comunidad Valenciana, lo que hace que prácticamente todos los platos originales de la región se puedan comer allí. Sin embargo, entre todos ellos destaca uno: el arroz con costra. Esta receta es similar al arroz al horno, pues los ingredientes son básicamente los mismos, pero el arroz con costra se culmina con un huevo batido que es el que da el famoso efecto de costra al plato. Es una comida casera habitual de los domingos en los hogares de Elche, aunque también se puede pedir en muchos restaurantes de la localidad y alrededores.

Fin de semana gastronómico en la Costa Blanca

Altea.

Si por algo es conocido este pueblo a nivel gastronómico es por la variedad de formas que tienen de cocinar los caracoles. En salsa, a la llauna, con tomate, a la andaluza, a la murciana.... Distintas maneras de preparar un alimento sencillo pero sabroso. Los caracoles en salsa son lo más comunes en Altea, se elaboran fácilmente y son idóneos para un entrante o aperitivo. Con cebolla, tomate, perejil, ajo y pimentón rojo se prepara el caldo que es lo que da el sabor a este conocido molusco que tan sólo habrá que hervir a fuego lento en una cazuela para degustar en todo su esplendor.

Fin de semana gastronómico en la Costa Blanca