La cocina instintiva y sin artificios es la esencia de AMAS, el nuevo restaurante del chef Diego Laso. Inspirado en las amas, las legendarias buceadoras japonesas, este espacio captura el espíritu de la exploración libre, del respeto al mar y del sabor puro. Con una propuesta que reinterpreta la cocina japonesa desde el Mediterráneo, AMAS ofrece sushi, tapas niponas y platos de técnica japonesa con producto local.