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michellin star 1 Estrella michelin

Conoce Beat

En Beat Restaurant, José Manuel Miguel repasa su trayectoria francesa, y plasma lo que fue su viaje iniciático al país vecino con la fusión de su origen mediterráneo, en un equilibrio que le ha llevado a revalidar la Estrella Michelin que ya consiguió allí. Técnica y elaboración precisa que tiene como resultado un despliegue de sofisticación en el que está muy presente la calidad de la materia prima de estas latitudes.

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