La cuisine instinctive et sans contrainte est l'essence d'AMAS, le nouveau restaurant du chef Diego Laso. Inspiré par les amas, les légendaires plongeurs japonais, cet espace capture l'esprit de l'exploration libre, du respect de la mer et de la saveur pure. Avec une proposition qui réinterprète la cuisine japonaise dans une perspective méditerranéenne, AMAS propose des sushis, des tapas japonaises et des plats de technique japonaise avec des produits locaux.