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Gastro Events

Eventos gastronómicos extraordinarios by AR HOTELS

VERTICAL DE ARROCES

Audrey’s Restaurant presenta un menú degustación excepcional dedicado al producto más emblemático de la gastronomía valenciana: el arroz.

Un recorrido “vertical”, que explora seis platos de arroz en distintas intensidades, texturas y matices, elaborados con Molino Roca, símbolo de excelencia y calidad.

La experiencia contará con la participación del Chef invitado Rubén Fenollar, referente en la defensa e innovación del arroz, que junto a nuestro Chef Rafa Soler y su equipo, fusionará técnica, respeto por el producto y sensibilidad mediterránea.

 

Fecha:
Viernes 24 de octubre en turno de comidas

Lugar:
Audrey's Restaurant (Estrella Michelin, Calpe)

Precio:
109 €*

Autoría: Menú diseñado por el Chef Rubén Fenollar y el Chef Rafa Soler acompañado de un maridaje seleccionado por el Sumellier César Hernández.

*Precio por persona. Maridaje de vinos incluido. Resto de bebidas no incluidas.

MENÚ

Arroces:

 

  • Arroz de berberechos, erizos y codium

  • Arroz negro con oro, fumet de gamba y tinta de sepia

  • Arroz de otoño con perdiz, calabaza, boniato y castaña

  • Arroz de pato coll verd de la Albufera con acelgas

  • Arroz con pluma ibérica, berenjena, sobrasada, miel y turrón

 

Postre:

 

Helado de arroz con leche, tofee y pera confitada a la vainilla

 

 

+ Maridaje de vinos seleccionados

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Así nos han valorado
8,3

Calidad - Precio

8,5

Servicio

8,0

Cumplimiento de expectativas

8,4

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