¡Estamos de enhorabuena! Nuestro restaurante Audrey’s en Calpe celebra su quinto aniversario, convertido en un referente de la cocina valenciana de la mano del chef Rafa Soler.

2019 es el año en el que el restaurante Audrey’s Calpe cumple su 5º aniversario. Lo hace con una salud de hierro: con su estrella Michelín bajo el brazo, se ha consolidado como uno de los restaurantes de obligada visita para los amantes de la cocina valenciana, que evoluciona sin olvidar su memoria gastronómica.

Restaurante Audrey's Calpe

Con el pulso firme de Rafa Soler en la dirección, Audrey’s ha creado un universo gastronómico en el que, a partir de la mejor materia prima y los productos más selectos, se elabora una propuesta que sorprende al paladar y estimula los sentidos.

Queremos aprovechar este espacio para agradecer a todos los comensales que han pasado por las mesas de Audrey’s en estos cinco años. Ha sido un placer veros disfrutar con cada plato, escuchar vuestras opiniones y aprender de ellas para mejorar la experiencia del restaurante. También dar las gracias a todas las organizaciones que han reconocido nuestro trabajo, en especial a la Guía Michelín, cuya confianza nos ha dado un impulso para ser mejores. 

El éxito del restaurante Audrey’s en Calpe lleva escrito el nombre de muchas personas, que han aportado su grano de arena, pero una de ellas es imprescindible: nuestro chef Rafa Soler, el mejor embajador de la gastronomía valenciana.

 

Rafa Soler: el alma de Audrey’s

Rafa Soler (Valencia, 1979) se inició en la cocina junto a su padre, en el restaurante familiar Villa da Vinci, en Moraira. Esa fue su primera escuela; más tarde, recorrió España y Francia para ampliar su formación de la mano de Martín Berasategui, el Drolma de Barcelona y Joël Robuchon en París. 

Rafa Soler, chef del Restaurante Audrey's Calpe

Su relación con Robuchon fue muy estrecha: el famoso chef francés pasaba los veranos en la costa de Alicante, y allí conoció a Soler cuando trabaja en el restaurante familiar. Su amistad le llevó a desplazarse hasta París para aprender en L’Atelier de Joël Robuchon, y definir un estilo que mira hacia el mediterráneo, con un toque de refinamiento francés y gusto por la nouvelle cuisine

Soler aterriza en Audrey’s en 2014, para impulsar su apertura, cuando llevaba a sus espaldas varios premios como el Cocinero Revelación de la Comunidad Valenciana 2011 y el Restaurante Revelación de la Comunidad Valenciana 2011 (por su anterior establecimiento Jöel Bistronómico).

Al frente de Audrey’s, Soler se ha convertido en uno de los principales representantes nacionales de la cocina de autor. Valora el producto en su esencia y le da la máxima importancia al alimento de proximidad; la mayoría del pescado y marisco que sirve en la mesa proviene de la lonja de Calpe. Su estilo depurado y su atrevimiento a la hora de experimentar es clave, y le ha reportado reconocimiento como valedor de la fusión entre lo sofisticado y lo tradicional.

 

Los galardones de Audrey’s

Cada uno de los galardones que ha recibido restaurante Audrey’s en Calpe han sido una alegría y, al mismo tiempo, una motivación para seguir trabajando con la misma exigencia, o incluso mayor, para estar a la altura de las expectativas depositadas. En 2017 logramos el título de Mejor Restaurante de Lujo de Hotel de Europa, otorgado por los World Luxury Restaurant Awards, y el mismo año, en noviembre, llega la mejor noticia posible: la primera estrella Michelín, que hemos ido renovando hasta el día de hoy. 

Experiencia gastronómica en el Restaurante Audreys Calpe

Restaurante Audrey’s se convirtió en ese momento en el primer restaurante de Calpe con una estrella Michelín, un hito en el que más tarde lo acompañaría Beat, con el chef José Manuel Miguel. La guía destaca que Audrey’s plantea una cocina valenciana evolucionada, creativa en las formas y técnicas pero también apegada a los mejores productos locales, con personalidad y alma mediterránea. 

 

AR Diamante Beach: el hogar de Audrey’s

La ubicación es otra de las características que suman a la experiencia en el restaurante Audrey’s Calpe. El restaurante se sitúa dentro del Hotel AR Diamante Beach, en la primera planta. Diamante pertenece a la cadena AR Hotels & Resorts y con sus 4 estrellas te aseguramos el mayor bienestar en las instalaciones. Además, el spa de 2.000 m2 es perfecto para relajarse, desconectar y disfrutar de un merecido descanso. Combina lo mejor de los dos mundo con una Escapada Gourmet en Audrey’s para vivir una estancia mágica con una cena de lo más acorde. 

Hotel AR Diamante Beach

Deseamos que, más allá de este quinto aniversario, haya muchos más que celebrar y podamos seguir haciéndolo juntos. Te invitamos a venir y degustar una carta en constante evolución; desde Audrey’s seguiremos trabajando para deleitar, sorprender y hacer disfrutar a todo aquel que cruce nuestras puertas. ¡Hasta pronto!