¿Sabes qué son los ‘superalimentos’?, ¿los consumes? En este artículo te mostramos 8 alimentos que por su composición están considerados los reyes de las dietas más saludables. Es cierto que no curan por sí mismos, pero son los aliados perfectos para mantener una salud perfecta.

El término lo dice todo, ¿verdad? Su-per-a-li-men-to. No se trata de alimentos que al ingerirlos te vayan a dotar de superpoderes sobrehumanos, pero va en camino. Porque los 8 ‘superalimentos’ que te mostramos a continuación son alimentos que nos ayudan a complementar nuestra alimentación de una forma saludable. Cada uno de ellos contiene vitaminas, minerales, antioxidantes, fitonutrientes, ácidos grasos esenciales, proteínas, carbohidratos y oligoelementos imprescindibles para una correcta nutrición, además de ser un excelente vehículo para desintoxicar el organismo.

El Dr. Steven Pratt, quien acuñó el término ‘Superalimento’ en el año 2007, considera que éstos son indispensables en la dieta de toda persona. Pero, ¿qué beneficios aportan a nivel general?:

  • Ayudan a protegernos frente a problemas cardíacos.
  • Ayudan a protegerse frente a problemas oncológicos.
  • Protegen los órganos frente a las toxinas.
  • Previenen y reducen la inflamación.
  • Ayudan a regular el metabolismo y la quema de grasas.
  • Disminuyen los niveles de colesterol
  • 8 superalimentos que no deben faltar en tu dieta

1.- Col Kale

¿Qué son los superalimentos? 8 que debes conocer para una alimentación sanaConvertida en la verdura reina de los superalimentos, concentra una cantidad enorme de vitaminas y minerales en sus hojas. También conocida como col rizada o col berza, es un must en los batidos de las celebs más ‘fit’ de Instagram al aportar un alto contenido en calcio, vitamina C, A y K, hierro y fibra, aunque también se consume sola, guisada, en ensalada, al horno, en sándwich, deshidratada y de mil formas más que se nos puedan ocurrir en la cocina. Entre sus beneficios destacan:

-       Prevención de la osteoporosis

-       Activación del sistema inmunológico

-       Prevención de cáncer de pulmón y boca

-       Recomendada por sus beneficios en la vista y la piel.

-       Se cree que puede ayudar a personas con alzheimer.

-       Recomendada en la dieta de veganos y vegetarianos.

-       Ayuda a regular el colesterol, a combatir síntomas de artritis y asma, entre otros.

2.- Aceite de coco

¿Qué son los superalimentos? 8 que debes conocer para una alimentación sanaPara muchos, el sustituto perfecto del aceite de oliva ya que calienta mejor y, en este proceso, no se oxida. También ayuda a perder peso, evita enfermedades cardiovasculares y problemas de tiroides como el hipotiroidismo y es un buen aliado en la lucha contra virus y el colesterol. Además, por los triglicéridos de cadena media que contiene y que favorecen el consumo de energía, ayuda a reducir la grasa abdominal Más allá de su aspecto nutricional, el aceite de coco es uno de los más demandados como tratamiento de belleza: como exfoliante, desmaquillador, crema hidratante corporal, acondicionador para el cabello, regenerador de uñas, etc.

Pero debemos tener cuidado en el momento de la compra y adquirir aquellos que nos ofrezcan triple garantía: recolectado, prensado y envasado en origen, para evitar manipulaciones intermedias. En cuanto al consumo se recomienda en crudo, en ensaladas o pastas, carne, pescado… Las opciones son prácticamente infinitas.

3.- Espirulina

¿Qué son los superalimentos? 8 que debes conocer para una alimentación sanaImage:nutriciónsinmás.com

Es una de las algas más conocidas por su alta concentración de proteínas de calidad alta, vitaminas, hierro, ácidos grasos Omega 3, oligoelementos y minerales como calcio, magnesio, potasio o zinc. De hecho, la Unesco declaró el alga espirulina como el alimento del milenio.

Entre sus múltiples beneficios destaca la mejora del sistema inmunológico, es efectiva contra diferentes clases de virus, reduce los niveles de colesterol, ayuda a prevenir el cáncer y los tumores, protege contra los efectos dañinos de la radiación (radioterapia, etc.), disminuye el efecto tóxico en los riñones provocado por metales pesados (plomo, mercurio) y del consumo de medicamentos gracias al alto poder desintoxicante de la clorofila, mejora la flora intestinal del lactobacilo que estimula la digestión, la absorción de los alimentos y previene las infecciones intestinales, equilibra la glucosa en la sangre de quienes sufren de diabetes, ayuda considerablemente a bajar de peso, protege el sistema cardiovascular, previene y combate la anemia, dolencias como la artritis y reumatismo, mejora problemas de visión, incrementa la vitalidad y es un suplemento ideas para niños hiperactivos.

Para consumirla puedes hacerlo en comprimidos que encontrarás en herbolarios y tiendas especializadas o como alga incluyéndola en batidos, purés, salsas, etc.

4.- Ajo negro
¿Qué son los superalimentos? 8 que debes conocer para una alimentación sanaHasta hace muy poco tiempo desconocido en nuestra sociedad, ya lo podemos encontrar en supermercados y grandes superficies. Un ajo negro multiplica por diez las propiedades de un ajo blanco, lo que lo ha convertido en un tesoro culinario. Contiene antioxidantes y proteínas muy importantes en la formación del tejido muscular pero también necesarias para mantener los niveles de azúcar.

Funciona como antibiótico, antiséptico, diurético, descongestivo y expectorante. Disminuye el riesgo de padecer cáncer, reduce los niveles de colesterol, funciona como antidepresivo y ayuda a vencer el estrés.

En la cocina lo podemos utilizar de la misma forma que el ajo blanco, tanto para guisos como para ensaladas, etc.

5.- Chía

¿Qué son los superalimentos? 8 que debes conocer para una alimentación sanaSeguro que has oído hablar de las semillas de chía como el alimento estrella que no debe faltar en tus ensaladas, batidos, zumos, acompañando tus meriendas (con frutas, yogures, queso batido…) o incluso en una toma única. Su secreto radica en ser la mayor fuente vegetal de omega-3 así como la cantidad de proteínas, antioxidantes, calcio y fibra que contiene. Tanto es así que Christopher McDougall, corredor de ultramaratones y autor del libro "Born to Run” asegura que en términos de contenido nutricional, ‘una cucharada de chía es como un batido hecho de salmón, espinacas y hormonas de crecimiento humano".

Entre sus beneficios ayuda a controlar los niveles de colesterol, ayuda a retrasar el aumento de azúcar en la sangre y tiene efecto saciante, por lo que está recomendada en dietas de pérdida de peso: reduce los antojos y nos hacen sentirnos saciados más rápido debido a que absorbe 10 veces su peso en agua, formando un gel voluminoso que es el que produce la sensación de saciedad.

6.- Quinoa

¿Qué son los superalimentos? 8 que debes conocer para una alimentación sanaAunque muchos la definen como un cereal, en realidad es una semilla, aunque su consumo es como el de un cereal. Contiene vitaminas B, C y E, fósforo, magnesio, hierro, calcio y proteínas vegetales y la cantidad de fibra que aporta es prácticamente el doble que otras semillas.

La quinoa alivia problemas como migrañas o estreñimiento, reduce el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares y regula los niveles de colesterol, desintoxica el organismo, es fuente natural de energía y mejora el sistema nervioso. En otro aspecto, es muy demandada en el campo de la belleza y la hidratación  de la piel, indicado su uso en pieles secas, sensibles o irritadas así como para el cuidado del cabello.

En cocina tan solo debes tener en cuenta lavarla bien antes de consumir en platos tan diferentes como ensaladas, tabulé, sopas, croquetas, hamburguesas, etc.

7.- Brócoli

¿Qué son los superalimentos? 8 que debes conocer para una alimentación sanaJunto al repollo, coliflor o la col kale (citada anteriormente) es una fuente rica en minerales, vitaminas, betacarotenos, potasio, ácido fólico, calcio, magnesio, hierro, zinc, fibra, cobre, fósforo y fitoquímicos como el sulforafano, con alto poder anticancerígeno. Es protagonista de múltiples estudios como el publicado en 2008 en la revista The Journal of Agricultural And Food Chemistry que señalaba que el brócoli dispara la producción de la proteína tiorrexodina que protege las células del corazón o el estudio de la Universidad de Alabama que concluye que el sulforafano modifica la acción de algunos genes implicados en el desarrollo de tumores.

El brócoli es un elemento importante en una dieta saludable por ser un alimento desintoxicante y diurético, antioxidante, previene enfermedades cardiovasculares, tiene propiedades antiinflamatorias, purifica el hígado, es bueno para la salud de la piel, las uñas y el cabello entre algunos de sus beneficios más destacados.

8.- Chlorella

¿Qué son los superalimentos? 8 que debes conocer para una alimentación sanaLa chlorella es un alga con la mayor cantidad de clorofila conocida hasta el momento. Funciona como depurador por su capacidad para eliminar toxinas y metales pesados. Además es rica en proteínas, carbohidratos, fibra, minerales, magnesio, potasio, hierro, calcio, vitaminas A, C, B y E y aminoácidos y sales, lo que la convierte en necesaria para tratar anemias o problemas de desgaste físico.

Su consumo regular mejora la producción de flora y mejora el funcionamiento del sistema digestivo, ayuda a la limpieza del intestino y del sistema linfático y mejora el sistema inmune. También ayuda a mantener la función normal del colon y refuerza la vitalidad.

Al igual que la espirulina, se puede consumir como alga natural en sopas, batidos, caldos o ensaladas o en comprimidos como suplemento nutricional.

¿Conoces o consumes otros superalimentos que en tu opinión deberían formar parte de esta lista? ¡Háznoslo saber! ¡Ah! y buen provecho.