¿Estás planeando una cena romántica? Apúntate este menú con el que seguro que triunfas.

Los mejores momentos del día siempre son los que pasan alrededor de una mesa, sobre todo si en ésta está nuestra pareja. Por eso, cuando celebramos una ocasión especial, una idea recurrente suele ser la de organizar una cena romántica. Pasar un rato agradable entre buena comida y en buena compañía es algo que siempre gusta.

Si estás pensando en tener un detalle con tu chico, un plan perfecto es organizar una cena romántica en la que tú seas la cocinera. Crea un entorno agradable con música de fondo, velas aromáticas y una estética cuidada. Después ponte manos a la obra con el menú que debe constar de tres platos (entrante, plato principal y postre). Si no se te ocurre qué cocinar, apunta nuestras sugerencias:

Menús para triunfar en tu cena romántica
Entrante: Hojaldre con calabacín y salsa pesto.

Ingredientes:

  • 300 gr. de hojaldre
  • 150 ml. de salsa de tomate
  • 100 gr. de calabacín
  • 100 gr. de queso rallado
  • 50 gr. de tomate fresco
  • 50 gr. de cebolleta
  • 25 gr. de albahaca
  • 1 diente de ajo
  • 50 ml. de aceite de oliva
  • 20 gr. de piñones
  • Sal

Preparación:

Primero hay que preparar la masa de hojaldre estirandola con el rodillo hasta dejar un grosor de tamaño medio. Cuando esté lista la horneamos unos minutos a una temperatura media. Mientras tanto vamos preparando los ingredientes. Se pela y trocea la cebolleta en tiras finas, el calabacín se corta en láminas y el tomate en cuadrados pequeños. Cuando están todas las verduras listas, se untan en aceite de oliva y se saltean en una sartén.

Extraemos la masa de hojaldre del horno y la untamos con tomate triturado, sobre éste se coloca el salteado de verduras y se le añade un poco de queso rallado. Se hornea durante 25 minutos a unos 200 grados, cuando el hojaldre esté dorado se podrán extraer las piezas. Para servirlo se acompañará en el plato con un poco de salsa de pesto que se prepara con albahaca fresca, piñones y sal. Se tritura todo con la batidora y se le agrega aceite y queso hasta conseguir una masa homogénea. 

Menús para triunfar en tu cena romántica
Plato principal: Dorada a la espalda.

Ingredientes:

  • 600 gr. de dorada
  • 5 ml. de zumo de limón
  • 20 ml. de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • Sal
  • Guindilla
  • Perejil

Preparación:

El ingrediente principal es la dorada a la que habrá que quitar las espinas y limpiar hasta retirarle la piel. Se cortará por la mitad dando lugar a dos lomos de pescado, los colocaremos en el horno habiéndolos condimentado previamente con aceite y sal. Se cocinan durante 15 minutos a una temperatura media de 200 grados.

Mientras se va cociendo el pescado habrá que preparar la salsa y el acompañamiento. Se cortan dos dientes de ajo a pedacitos pequeños y se sofríen en la sartén con aceite de oliva, donde también se añade la guindilla. Cuando los dados de ajo cobran un color dorado se extrae la sartén del fuego, se deja enfriar y posteriormente se añade el zumo de limón. 

Cuando el pescado esté listo se emplata y se le añade la salsa de ajo y limón. Se espolvorea un poco de perejil picado por encima y, como último paso, se vierten los jugos sobrantes del pescado.

Menús para triunfar en tu cena romántica
Postre: Natillas al café.

Ingredientes:

  • 500 ml. de leche
  • 100 gr. de azucar
  • 20 gr. de harina de maíz
  • 5 gr. de café soluble
  • 2 huevos
  • 1 palo de canela
  • Medio limón
  • Canela molida

Preparación:

Se cuece la leche junto a la mitad del azúcar (50 gramos), el medio limón y la canela en rama. Se deja hervir durante un minuto removiendo constantemente para que el azúcar no se pegue. Cuando pase el minuto se extrae y se le añade a la leche el café soluble. Se vuelve a poner a fuego lento hasta que se emulsione con la canela y el limón. Mientras tanto, mezclamos la otra mitad del azúcar con las dos yemas de huevo batidas y la harina de maíz.

Retiramos la canela en rama del fuego y vertimos las yemas de huevo. Se remueve todo el conjunto hasta que quede bien consolidado. Cuando esté espeso se extrae y, si no ha quedado muy sólido, se puede pasar por la batidora hasta que quede todo compacto y homogéneo. Se vuelca en varios recipientes y se deja enfriar en la nevera cubierto de papel film. Cuando se vaya a comer se le puede espolvorear por encima un poco de canela en polvo.

Menús para triunfar en tu cena romántica
Con este menú triunfarás en tu cena romántica, pero si no se te dan bien los fogones siempre puedes optar por buscar una escapada gastronómica en la que sean otros los que cocinen para ti. En AR Hotels & Resorts contamos con restaurantes de prestigio, como Audrey’s en los que comer se convierte en un auténtico placer.