Que tus hijos coman verduras y legumbres será más fácil que nunca con estas seis recetas para niños sanas y sencillas de preparar.

Para muchos padres cocinar para sus hijos es una odisea. Generalmente a los niños no les gustan ni las verduras, ni las legumbres ni la fruta. Según los datos que aporta el Ministerio de Educación y Ciencia en la Guía de Alimentación Saludable para las Familias, tan sólo el 6’1% de la población escolar come verduras todos los días, mientras que el 23% reconoce comer dulces a diario.

A los niños la comida les entra por los ojos, por lo que la clave está en disfrazar estos alimentos “complicados” con un aspecto atractivo. ¿Cómo hacerlo? Con un poco de imaginación y originalidad. Aquí te proponemos algunas recetas para niños saludables y sencillas de preparar.

6 recetas para niños fáciles y sanas

1. Pollo a la parmesana.

Ingredientes:

  • 6 pechugas de pollo
  • Queso parmesano rallado
  • Albahaca
  • 50 gr. de tomate frito
  • 150 gr. de mayonesa
  • Hierbas provenzales
  • Pan rallado
  • Orégano
  • Sal

Preparación:

En un cuenco se vierte la mayonesa, el tomate frito, la albahaca, las hierbas provenzales y el queso parmesano rallado. Se mezcla todo y se deja reposar. Mientras tanto se van preparando las pechugas que se han de cortar en finos filetes y colocar en una fuente de horno donde se vierte la mezcla preparada anteriormente. Después, se les añade queso rallado, orégano y pan rallado por encima, y se hornean a 200 grados durante 25 minutos. Cuando termine se deja reposar y a comer.

6 recetas para niños fáciles y sanas

2. Pastel de arroz.

Ingredientes:

  • 200 gr. de arroz
  • 3 latas de atún en aceite
  • Queso emmental
  • Mayonesa
  • Pimienta
  • Aceite
  • Sal

Preparación:

Se hierve el arroz durante 15 o 20 minutos y cuando esté listo se escurre y se deja reposar. En una cazuela se vierte el aceite de las latas de atún y se calienta a fuego lento. Cuando esté caliente se añade el aceite y se sofríe todo junto. Después, sobre un plato se trata de ir formando capas: una de arroz, una de atún, una de mayonesa y, por último, una de queso. Se hornea a 200 grados hasta que quede todo perfectamente gratinado y ya estará preparada esta sencilla receta.

6 recetas para niños fáciles y sanas

3. San Jacobos de calabacín.

Ingredientes:

  • Lonchas de jamón de york
  • Lonchas de queso
  • Un calabacín
  • Huevos
  • Pan rallado
  • Sal
  • Aceite

Preparación:

Se corta el calabacín a lo largo en lonchas muy finas, se condimenta con sal y pimienta, y se deja sobre papel de horno. Encima del calabacín se pone una loncha de queso y otra de jamón de york y, para terminar, otra de calabacín. Se parte el San Jacobo por la mitad y se pincha con un palillo para que no se desmonte. 

Por otro lado, se prepara el huevo batido y el pan rallado y una vez listo se unta el San Jacobo con la mezcla. Se fríe en una sartén con aceite y sal y cuando esté frito se deja reposar sobre papel de cocina para que absorba el aceite sobrante. Tras cinco minutos estará listo para comer.

6 recetas para niños fáciles y sanas

4. Albóndigas de espinacas.

Ingredientes:

  • 450 gr. de carne de cerdo y ternera
  • 150 gr. de espinacas
  • Medio litro de caldo de verduras
  • Pimienta
  • Migas de pan
  • Huevos
  • Pan rallado
  • Harina
  • Leche
  • Sal
  • Aceite de oliva

Preparación:

Vertemos la carne picada en un recipiente y le añadimos pimienta, las espinacas trituradas y el huevo batido. Por otro lado, cogemos dos rebanadas de pan y las remojamos en leche. Cuando estén bien empapadas se añaden a la mezcla anterior. Después se da la forma redondeada a las albóndigas, esto se puede hacer bien con las manos o bien con dos cucharas.

Cuando consigamos la forma redonda, las rebozamos en harina, huevo batido y pan rallado. Tras esto se fríen y al término se dejan reposar sobre papel grueso para que absorba el aceite sobrante. Después de cinco o diez minutos se emplatan y dispuesto para comer.

6 recetas para niños fáciles y sanas

5. Crema de champiñones.

Ingredientes:

  • 200 gr. de champiñones
  • 2 puerros
  • 2 quesitos
  • Medio ajo
  • Caldo de verduras
  • Perejil
  • Sal
  • Aceite

Preparación:

Se pocha el puerro con un poco de aceite, cuando esté tierno se añaden los champiñones troceados, el ajo picado y la sal. Se vuelve a pochar todo junto durante diez minutos, después se añade el caldo de verduras sin que llegue a cubrir todo el contenido y se cocina durante diez minutos más.

Tras los diez minutos, se vierte el contenido en un recipiente para batir, se le añaden los dos quesitos y se tritura todo con la batidora hasta que quede bien cremoso. Se ultima el plato con un poco de perejil y listo para servir.

6 recetas para niños fáciles y sanas

6. Helado de fruta y yogurt.

Ingredientes:

  • 300 gr. de yogurt blanco natural
  • 200 gr. de pulpa de fruta
  • Almíbar

Preparación:

Lo primero es preparar el almíbar, esto se hace hirviendo agua con azúcar hasta que se disuelva. Después, se limpia bien la fruta que hayamos elegido (puede ser melocotón, fresas, plátano, manzana…) y se licua con una batidora hasta que quede la pulpa fina.

Se mezcla la pulpa con el almíbar y el yogurt y con ello se rellenan los moldes de los helados. En el caso de no tener moldes también se puede hacer con vasos de plástico. Se les añade un palo de polo y se colocan en el congelador un mínimo de cuatro horas hasta que se hielen.

6 recetas para niños fáciles y sanas

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