Si entre tus propósitos de septiembre está mejorar tu alimentación, apúntate estas 4 recetas fáciles y sanas que cambiarán tu manera de comer.

Se acabaron las vacaciones, empieza el nuevo curso y, como en enero, todo son buenos propósitos de cara a la recta final del año. Dejar de fumar, hacer deporte, ser más ahorrador y, sobre todo, quitarse esos kilos de más que hemos cogido durante el verano. La alimentación siempre está presente de una manera o de otra entre esos nuevos hábitos, pero según la página web Objetivo Bienestar el 88% de los nuevos propósitos no se cumplen.

Como no queremos desalentarte tan pronto, te animamos a que pruebes e incluyas en tu dieta estás nuevas recetas fáciles y sanas para mejorar tu manera de comer.

4 recetas fáciles y sanas a incluir en tu alimentación

Brócoli con queso al horno y nata.

Ingredientes para 4 personas:

  • 600 gr. de brócoli
  • 50 gr. de queso rallado
  • 50 gr. de nata
  • 100 gr. de bacon
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolleta
  • 15 ml. de aceite de oliva
  • Sal

El primer paso para preparar esta receta es limpiar el repollo del brócoli quitando las hojas del tallo. Se trocean los ramilletes en pequeñas piezas y se insertan en un cazuela con agua que previamente habremos hervido. Durante cinco minutos se dejan cocer y, tras este periodo de tiempo, se extrae el brócoli, se escurre y se empapa de agua con hielo. Este proceso sirve para frenar la cocción interior y que se mantenga el color verde de la verdura.

Cuando el brócoli está listo pasamos a preparar la cebolleta y el ajo. Se trocean en piezas muy pequeñas y se sofríen en una sartén. Cuando estén doradas se vierte el bacon y se termina de sofreír todo junto. Una vez listo se echa el sofrito junto al brócoli en una fuente especial para el horno y se añade también la nata y el queso rallado. Se introduce el recipiente en el horno, que tiene que estar preparado a 200 grados, y se deja durante 10 minutos hasta que se gratine el queso. Transcurrido este tiempo se extrae y se deja enfriar unos minutos, y ya estará listo para servir.


4 recetas fáciles y sanas a incluir en tu alimentación

Coles de bruselas con calabaza.

Ingredientes para 4 personas:

  • 400 gr. de coles de bruselas
  • 20 gr. de uvas pasas sin pepitas
  • 300 gr. de calabaza pelada sin pepitas
  • 2 gr. de pimienta
  • 1 diente de ajo
  • 30 ml. de aceite de oliva
  • Sal
  • Perejil y tomillo
  • Limón

Se limpian las coles de bruselas y se les quita el tallo. Se introducen en un cuenco con agua y un poco de limón. Mientras las dejamos a remojo, se van pelando las calabazas bien en trozos cuadrados o bien en forma de esfera con un sacabolas. Al término de este paso, se pone una cazuela con agua a hervir y cuando ésta esté a punto se vierten las coles. Se dejan hervir durante 15 minutos, tras lo que se escurren y se dejan reposar.

De nuevo, ponemos una cazuela con agua y sal a hervir y se echan otra vez las coles junto a la calabaza tan sólo durante cinco minutos. Tras este proceso, en una sartén salteamos el ajo con un poco de aceite y, cuando estén dorados, se añaden las coles y las calabazas. Se termina de sofreír todo junto y finalmente se añaden las uvas pasas, el perejil y el tomillo. Se remueven a fuego lento y listas para comer.

4 recetas fáciles y sanas a incluir en tu alimentación
Macarrones integrales con salteado de tomate y champiñones.

Ingredientes para 4 personas:

  • 250 gr. de macarrones integrales
  • 100 gr. de tomates cherry
  • 200 gr. de champiñones
  • 20 ml. de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • Cebollino
  • Sal

Se lavan conjuntamente los tomates y los champiñones y se trocean en cuartos. Después se pelan y se cortan los dientes de ajo y se sofríen en una sartén con aceite. Cuando estén dorados se añaden los champiñones y, tras tres minutos, los tomates. Se termina de freír todo junto y se mantiene apartado en la sartén hasta que se hierva la pasta.

Durante diez minutos cocemos los macarrones en una olla con agua y sal hirviendo. Cuando los macarrones estén cocidos, se escurren y se vierten a la sartén donde está el sofrito de tomate y champiñones. Se calienta el conjunto, se le espolvorea un poco de cebollín rallado y preparado para emplatar.

4 recetas fáciles y sanas a incluir en tu alimentación
Ensalada de cuscús con pollo y manzana.

Ingredientes para 4 personas:

  • 200 gr. de lechuga
  • 250 gr. de pollo
  • 100 gr. de cuscús
  • 30 ml. de aceite de oliva
  • 50 gr. de uvas pasas
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil

Calentamos un poco de agua y ponemos las uvas pasas a remojo. Mientras tanto, cubrimos la sémola del cuscús con tres tazas de agua hirviendo y removemos para que no se pegue. Lo dejamos reposar diez minutos. Tras esto, troceamos la pechuga de pollo en tacos y la freímos junto a las uvas en una sartén con un poco de aceite y ajo. Salpimentamos y en el último momento añadimos la manzana troceada.

En el plato colocamos una base de lechugas variadas como canónigos, rúcula y col y, sobre éstas, añadimos el cuscús que aderezaremos con un poco de aceite de oliva y vinagre. Encima del cuscús se sirve el salteado de pechuga, pasas y manzana y ya estará disponible para degustar.

4 recetas fáciles y sanas a incluir en tu alimentación
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