De plus en plus de personnes prennent conscience de l'importance de prendre des repas sains et équilibrés. Diminuer sa consommation de viande et augmenter les proportions de fruits et de légumes, bio si possible, constitue de bonnes habitudes alimentaires. Cela a pour conséquence directe d'augmenter l'apport en vitamines, en minéraux et en fibres mais aussi d'accroître la longévité et de réduire les risques de maladies.

Mais manger sainement n'est pas réservé aux adultes, bien au contraire. Il est indispensable d'inculquer de bonnes habitudes alimentaires à nos enfants. Pourtant, bien que cela soit très bon pour leur santé, les plus jeunes ont tendance à rejeter la nourriture saine. C'est pourquoi il faut redoubler d'inventivité pour leur offrir des menus à la fois attractifs et équilibrés.

Pour les parents en mal d'idées ou carrément en panne, sachez que la gastronomie espagnole et notamment les tapas offrent une alternative variée et saine aux repas familiaux traditionnels. Ces plats ont l'avantage d'être préparés avec des légumes, de l'huile d'olive et souvent du poisson.

Pour vous aider à faire aimer les plats équilibrés et bons pour la santé à vos chères têtes blondes, nous vous avons concocté une sélection de recettes qui plaisent généralement à tous les enfants. Conviviales et très appréciées, les petites portions des tapas et certaines recettes traditionnelles vous seront d'un grand secours !

  • Paella de fruits de mer

Originaire de Valencia, la paella est l'un des plats les plus connus et les plus appréciés en Espagne. Composée de crevettes, de moules, de lotte, de petits pois, d'ail, d'oignon, de paprika, de poivre et de safran, sans oublier l'indispensable huile d'olive, la paella est un plat équilibré plutôt facile à réaliser.  Avec cette recette traditionnelle, vous êtes certaine de charmer vos enfants et de leur fournir tous les apports indispensables à une alimentation équilibrée.

  • Tortilla

Même les enfants les plus difficiles succombent au délice de la tortilla. Cette version espagnole de l'omelette se déguste généralement en tapas. Elle peut également faire office de plat principal accompagnée d'une belle salade verte ou de tomates en crudités. Confectionnée à partir de fines lamelles de pommes de terre cuites à la poêle et agrémentée d'oignons, auxquelles ont ajoute des œufs battus et du persil, la tortilla peut également être servie sur des tranches de pain frottées à l'ail et garnies de tomates concassées, le tout saupoudré de sel. Servie chaude ou froide, les enfants raffolent de la tortilla, surtout accompagnée d'une pointe de ketchup ou de moutarde douce !

  • Pêche et jambon

A la fois très original, sain et rapide à préparer, ce dîner sucré-salé est un ravissement pour les enfants. Il se compose de tranches de pêches parsemées de basilic auxquelles on associe du jambon serrano. Un vrai plaisir pour les yeux et pour l'estomac des petits !

  • Asperges et fromage

Pour confectionner cette spécialité espagnole, procurez-vous des asperges, du beurre doux, du jus de citron et du Manchego, fromage espagnol fabriqué avec du lait de brebis. Faites blanchir vos asperges dans de l'eau chaude puis présentez les dans une assiette, accompagnées d'un filet de citron, d'une noix de beurre et assorties d'une belle tranche de Manchego. Cette préparation constitue un dîner très équilibré et plaira à tous les enfants amateurs de fromage.

  • Patatas Bravas

Petits cubes de pommes de terre sautés à la poêle dans de l'huile d'olive, les patatas bravas sont traditionnellement servies avec des petites sauces plus ou moins pimentées. Servez-les à vos enfants accompagnées de carottes crues ou de branches de céleris.

  • Brochettes de poulet

Préparez des brochettes de filets de poulet marinées dans de l'huile d'olive, de l'ail, des graines de fenouil, du paprika et du cumin. Très savoureuses et saines, elles feront une excellente base pour le dîner et peuvent aussi se déguster froides le lendemain, accompagnées de mayonnaise ou de moutarde. Là aussi, les enfants seront ravis !

  • Jambon, pain et tomate

Dans la liste des idées de repas sains tout droit venus d'Espagne, ne passez pas à côté de ce célèbre tapas, la tartine de pain, tomate et jambon. Réalisée à partir de pain légèrement toasté ou frais sur lequel on frotte de l'ail auquel on ajoute tomate et jambon, cet en-cas est merveilleux. Petit casse-croûte ou plat complet accompagné d'une salade de concombre, nul doute que vos enfants l'apprécieront !

La grande gastronomie espagnole mais aussi les réalisations plus simples comme les tapas remportent toujours un franc succès. Alors pourquoi ne pas succomber à l'appel de l'Espagne et venir déguster ces nombreux mets sur les terres de Don Quichotte ? Si vous souhaitez séjourner sur la péninsule Ibérique pour vos prochaines vacances en famille, n'hésitez pas à nous contacter. Toutes les équipes des AR Hôtels & Resorts se feront un plaisir de vous présenter leurs hôtels de standing situés à Calpe sur la Costa Blanca, le long du littoral méditerranéen espagnol.