Moins un aliment est transformé, meilleur il est ! Mais il n’est pas toujours facile de s’y retrouver. Il existe une petite astuce : si nos grand-mères parcouraient les rayons d’un de nos supermarchés, reconnaitraient-elles certains aliments ? Si la réponse est non, passez votre chemin ! La tendance est aujourd’hui à un retour aux aliments naturels et non transformés : ils conservent leurs qualités nutritionnelles et sont meilleurs pour la santé. Mais comment se repérer et préparer des repas sains et équilibrés?

Les bases d’une alimentation saine

Même si vous le savez certainement, le principal est d’avoir une alimentation variée mais un petit rappel est toujours utile ! Pensez à associer les féculents (riz brun), les graines entières (quinoa ou boulgour), les fruits et légumes, en privilégiant toujours les produits de saison, les viandes et poissons maigres (poulet et cabillaud) et bien entendu les fruits secs (noix et amandes). Et vous voici avec tous les ingrédients indispensables au bon fonctionnement de notre organisme et surtout, ce sont exclusivement des aliments naturels et non transformés. Il ne vous reste plus qu’à remplir votre caddie avec cette liste de courses toute prête et à composer vos propres recettes pour régaler les papilles de toute la famille.

Besoin d’idées de recettes?

La liste des aliments que nous venons d’énumérer ne vous rappelle rien, le fameux «régime méditerranéen» peut être ? En fait, il ne s’agit pas d’un régime à proprement parler mais plutôt d’habitudes alimentaires : une consommation quotidienne de fruits et légumes de saison produits localement, de céréales, d’huile d’olives, peu de viande rouge, pas d’aliments transformés, sont les éléments indispensables pour devenir centenaire ! Vous pouvez donc vous inspirer des recettes des pays du pourtour méditerranéen pour élaborer vos repas du quotidien, voici quelques idées à tester :

  • L’Italie et ses antipasti : olives, artichauts marinés ou grillés, bruschetta de légumes...
  • Le Liban et ses falafels, son pain pita, l’houmous et le tzatziki...
  • L’Espagne et ses frittata aux courgettes et asperges, son gaspacho bien frais, sa paella, ses tapas et sa zarzuela qui met le poisson à l’honneur !
  • Les incontournables salades : agrémentées d’anchois ou d’olives.
  • Les marinades de poisson : des filets de rouget, du thon, marinés dans l’huile d’olive et quelques oignons.
  • Les poissons grillés : sardines, maquereaux, grillés à la plancha et servis avec du riz sauvage.
  • Les coquillages : moules en brasucade, couteaux et tellines délicatement persillés...
  • Les pizzas végétariennes : garnies d’aubergines, de courgettes, d’artichauts...

Des habitudes à prendre dès le plus jeune âge!

En changeant vos habitudes d’achat, en faisant vos courses autrement, en choisissant des aliments naturels et non transformés, vous allez éduquer vos enfants à une alimentation saine et équilibrée. Et vous leur transmettrez le goût des bonnes choses! N’hésitez pas à les emmener au marché avec vous pour qu’ils découvrent les fruits, les légumes, les viandes et poissons sur les étals. Ensuite, invitez-les à cuisiner avec vous pour leur mettre l’eau à la bouche, expérimentez de nouvelles recettes, des associations d’ingrédients dont vous n’avez pas l’habitude pour les surprendre et leur faire tester de nouvelles saveurs.

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