¿Te has quedado sin ideas para el menú de la cena de Nochevieja? Aquí te sugerimos uno para que sorprendas a tus invitados sin complicarte la vida.

Faltan menos de dos meses para Nochevieja y si no quieres que te pille el toro tendrás que ir pensando en la cena para la última noche del año. En función del número de comensales que se reúnan esa noche en tu mesa tendrás que planificar un menú u otro. En una cita así lo mejor es ser práctico y elaborar recetas sencillas que sabes que te salen bien, que intentar preparar un plato muy elaborado y que te quede mal.

Para crear el perfecto ambiente navideño, también es muy importante cuidar la decoración de la mesa. El color rojo y el verde serán tus aliados estos días para adornar la mesa. Servilletas estampadas, mirra, velas aromáticas, cristalería y cubertería con temática de Navidad, etc. En el portal Facilisimo encontrarás muchísimas ideas para decorar tu casa y tu mesa esta Navidad.

Para el menú de la cena de Nochevieja nosotros te proponemos 3 platos para que tus invitados queden encantados y entren en el 2016 con buen pie y el estómago lleno.

Menú cena de Nochevieja: despide el año con una cena romántica

Entrantes: Brochetas de pollo y rollitos de jamón serrano con membrillo.

Ingredientes:

  • Pechuga de pollo
  • Pan rallado
  • Huevo
  • Bechamel
  • Pimienta
  • Aceite
  • Sal
  • Jamón serrano
  • Tiras de membrillo
  • Pan de molde

Preparación:

Para elaborar las brochetas de pollo es necesario cortar la pechuga en trozos gruesos y salpimentarlos. En una sartén se fríen a fuego lento hasta que se doren y se retiran. Mientras tanto habrá que ir preparando la bechamel hasta que quede bien espesa. Cuando esté lista, pincharemos los trozos de pechuga en palos de brocheta y los mojaremos en la salsa bechamel hasta que queden bien cubiertos. Se dejan los palos sobre una bandeja para que se asiente la bechamel y se inserta en la nevera para que se enfríen.

El siguiente paso es preparar el rebozado que se hará con huevo batido, pan rallado y harina. De nuevo, se bañan las pechugas en el rebozado y se dejan freír en una sartén con mucho aceite. Cuando estén listas los serviremos en un recipiente alargado y a la mesa.

Por otra parte, habrá que preparar los rollitos de jamón serrano con membrillo. Para ello habrá que cortar el pan rallado en láminas alargadas. Después cortaremos el membrillo en taquitos igual de anchos que la rebanada de pan, los pondremos sobre el pan y los enrollaremos. Tras este paso cogeremos la loncha de jamón serrano y la envolveremos sobre el pan. Para que todo quede sujeto habrá que pinchar los rollitos en un palillo y listos para servir.

Menú cena de Nochevieja: despide el año con una cena romántica

Plato principal: Cordero al horno.

Ingredientes:

  • Paletillas de cordero
  • Pastilla de caldo de carne
  • Perejil
  • Una cabeza de ajo
  • Laurel
  • Vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación:

Para preparar este plato lo primero que hay que hacer es trocear el cordero en varios trozos (o bien que nos lo hagan en la carnicería). Cuando esté listo lo dejaremos en la nevera y nos pondremos a preparar la salsa. En un recipiente para batir se añade el perejil, los ajos, la pastilla de caldo de carne y un buen chorro de aceite de oliva. Se bate todo hasta que quede la pasta bastante suelta.

Se extrae el cordero de la nevera y se van untando los trozos lentamente con la salsa que hemos preparado. Se colocan las piezas en una fuente de barro para el horno y se dejan reposar unos minutos para que absorban bien la salsa. Después se cocina al horno a 200 grados, habrá que ir controlandolo porque cuando esté dorado hay que darle la vuelta y entonces será el momento de echar el vino blanco y el laurel. Se deja en el horno hasta que se termine de hacer, que suele ser alrededor de una hora, y tras esto ya tendremos el plato preparado.

Menú cena de Nochevieja: despide el año con una cena romántica

Postre: Crepes de naranja y avellana con helado.

Ingredientes:

  • Claras de huevo
  • Leche
  • Harina
  • Avellanas picadas
  • Mermelada de naranja
  • Helado de vainilla o nata

Preparación:

Lo primero es preparar la masa de los crepes, para ello vertemos en un recipiente para batir harina, huevos, leche y un poco de azúcar y se bate todo hasta que quede una masa cremosa y sin grumos. Se coloca en la nevera durante una hora para que quede un poco más espesa y cuando pase la hora se extrae y se prepara la sartén con la que se harán los crepes. Cuando ésta esté caliente se añade una cucharada de mantequilla para evitar que se peguen y, una vez esté derretida, comenzamos a preparar crepes. Se vierte la masa hasta que cubra toda la sartén, se deja unos segundos hasta que se haga y se voltea para que se fría la otra cara y tras esto ya tendremos lista la masa de los crepes.

Para preparar el relleno habrá que batir las claras de huevo junto a la leche y la harina. Después se echa en un bol la crema y se deja reposar durante una hora, cuando esté lo suficientemente fría se extrae de la nevera. En una cara del crepe se unta la mermelada de naranja y se espolvorea la avella. Tras esto se dobla el crepe por la mitad y se añade una bola de helado en el plato. Como decoración también se puede espolvorear un poco de azúcar e incorporar una hoja de menta.

Menú cena de Nochevieja: despide el año con una cena romántica
Si lo prefieres, siempre puedes optar por disfrutar de una cena romántica de nochevieja junto a tu pareja en Audreys Restaurant, el restaurante de AR Diamante Beach, que ofrece un menú especial para despedir el año por todo lo alto.